Puhuessaan Dublinissa Euroopan vihreiden ruuan laatu-, turvallisuus- ja ruokakulttuuri- seminaarissa tiistaina Uma Aaltonen viittasi suomalaiseen lapsuusiän diabetestutkimukseen ja diabeteslasten ja -nuorten tapaan ymmärtää ja hallita terveydentilaansa. Diabeteksen ennustaminen ja ehkäisy-tutkimus on erinomainen esimerkki suomalaisesta asiantuntemuksesta ja laajeneva ongelma saa tarvittavan huomion eturivin tutkijoilta.
"Jos diabeteslapset oppivat erottamaan mitä syödä, milloin ja kuinka paljon, jotta välttyisivät ongelmilta, on mahdollista aloittaa jo hyvin varhain kaikkien koulutus terveelliseen ruokailuun."
Euroopan vihreät julistavat maailmanlaajuisen ruokavallankumouksen, jotta kuluttajat ja tuottajat saisivat todellisia vaihtoehtoja käyttääkseen hyvää, terveydelle haitatonta ravintoa. Ei riitä että ruoka on testattu turvalliseksi, vaan pyritään saamaan markkinoille aitoja alkuperämerkittyjä, mahdollisimman lähellä kuluttajaa kasvatettuja korkealaatuisia tuotteita.
"Irlanti, seminaarin pitopaikka halutaan pelastaa geenimanipulaatiosta vapaaksi alueeksi", kertoo Uma Aaltonen kolleegojensa hankkeesta.
Luonnonmukainen viljely on nostettava ansaitulle paikalleen kilpailemaan tukirahoista, jotta pienissämäärin tuotettu, myrkyistä vapaa ruoka ei rasittaisi kuluttajan kukkaroa, niinkuin asianlaita nyt on.
"Ylipainoisuus on maailmanlaajuinen epidemian kaltainen kansanterveysongelma, joka on elintapojen muuttuessa leviämässä myös kehitysmaihin ja vaatii kansainvälisiä ohjelmia ja riuskoja otteita meiltä, jotka olemmme antaneet sen ryöstäytyä käsistä", sanoo Aaltonen.
Väkiluvultaan pienenä kansana Suomi voisi aloittaa kansalaistensa ruokalukutaitokampanjan ja pitää terveenä syntyneet lapset terveinä aikuisuuteen ja vanhuuteen saakka. Useat sairaudet ovat kevyempiä kantaa, jos lääkkeiden ohella päästään ravitsemusterapeutin hoitoon.